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點(diǎn)擊次數：986 發(fā)布日期：2022.12.13
《2022國王餅邀請賽》
2022年12月8日，在金城制冷總部舉辦的《2022 國王餅邀請賽》準時(shí)開(kāi)啟。由風(fēng)向烘焙、肯迪雅聯(lián)合主辦，金城制冷協(xié)辦，三能器具、法國都梅、曾味松露、上海秀愛(ài)、一甜烘焙學(xué)院支持的。
高光時(shí)刻
由首屆國王餅挑戰賽冠 亞 季軍3位專(zhuān)業(yè)選手，以抽簽的形式，隨機選擇了比賽主題，現場(chǎng)構思、并完成制作，開(kāi)啟了本屆比賽的第一個(gè)精彩時(shí)刻。
烘烤高光
烘烤國王餅的火候和時(shí)長(cháng)需精確控制，要想獲得金黃酥脆、品質(zhì)均一的產(chǎn)品，受熱一定要均勻。金城與德國瓦赫聯(lián)手打造的烤爐，溫度相對處于穩定狀態(tài)，避免溫度波動(dòng)，讓國王餅始終保持著(zhù)均勻的烘焙效果，使成品體積更飽滿(mǎn)，口感更酥脆，烘烤時(shí)間更短，且成品品質(zhì)穩定和色澤均勻。
國王餅成品展示
烘烤出爐的國王餅上色均勻，色澤誘人，表面所呈現的紋路與造型都是要有一個(gè)高質(zhì)量的酥皮作為支撐，烘焙師的雕刻手法業(yè)也是更為精湛。
賽后放松
如今《2022 國王餅邀請賽》已經(jīng)正式圓滿(mǎn)落幕，這次全新形式的賽制也為我們提供了全新的行業(yè)共同發(fā)展思路。
而隨著(zhù)首屆挑戰賽、邀請賽的積累與成功，相信后續的比賽一定會(huì )更加精彩，迸發(fā)出更多高技術(shù)烘焙人才和高質(zhì)量行業(yè)終端產(chǎn)品。
讓我們?yōu)樾袠I(yè)的共同進(jìn)步發(fā)展努力吧??！
